Олег Ястребов ректор В 1998 году окончил Московское суворовское военное училище. Поступил на факультет гуманитарных и социальных наук Российского университета дружбы народов и параллельно начал учиться на юридическом факультете. В 2004 году успешно закончил оба факультета.
В 2007 году под руководством доктора юридических наук, профессора, заведующего кафедрой административного и финансового права юридического факультета А. Б. Зеленцова защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата юридических наук на тему «Государственное унитарное предприятие как субъект административного права» по специальности 12.00.14 — административное право, финансовое право, информационное право.
В 2010 году защитил диссертацию на соискание учёной степени доктора юридических наук на тему «Юридическое лицо публичного права: сравнительно-правовое исследование» по специальности 12.00.14 — административное право, финансовое право, информационное право. Вошел в число самых молодых докторов юридических наук в России.
Трудовая деятельность
С 2004 по 2008 год являлся старшим преподавателем кафедры административного права юридического факультета РУДН.
С 2011 года профессор кафедры административного права юридического факультета РУДН. В начале 2012 года защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора экономических наук на тему «Организационно-экономический механизм реализации инвестиционно-строительных проектов на основе государственно-частного партнёрства», с 1 сентября 2012 года возглавил кафедру административного и финансового права.
В 2013 году избран членом экспертного совета Высшей аттестационной комиссии Министерства образования и науки Российской Федерации по юридическим наукам; в мае 2017 года назначен заместителем председателя экспертного совета ВАК РФ по праву.
В конце 2014 года избран на должность директора Юридического института РУДН.
В апреле 2017 года избран президентом Ассоциации юридического образования РФ.
С 2018 года получает второе высшее образование в Институте иностранных языков РУДН.
В ноябре 2018 года избран членом Высшей квалификационной коллегии судей Российской Федерации — представителем общественности.
В декабре 2018 года избран членом Совета при Председателе Совета Федерации по взаимодействию с институтами гражданского общества.
В марте 2019 года утвержден на должность члена Межведомственного совета по присуждению премий Правительства Российской Федерации в области образования (Приказ Министра науки и высшего образования РФ, Министрва просвещения РФ от 22.03.2019 № 150/129 «О Межведомственном совете по присуждению премий Правительства РФ в области образования»).
В феврале 2020 года присвоено почётное звание «Почётный юрист города Москвы» (Указ Мэра Москвы № 16-УМ от 14.02.2020 «О награждении знаком отличия, почётным знаком и присвоении почётных званий города Москвы».
В мае 2020 года избран ректором Российского университета дружбы народов.
13 октября 2020 года утверждён постановлением пленума Верховного Суда Российской Федерации №26 в состав Научно-консультативного совета при Верховном Суде Российской Федерации.